真菌不光能吃(chi)，它(ta)還(hai)能作為材料(liao)被(bei)用來製造(zao)箱包(bao)、服裝、電子(zi)器件甚(shen)至是建築(zhu)。這類(lei)材料往往可塑、可再(zai)生、可(ke)降解、環保，且生產方式更具有可持續(xu)性。

提起真菌，你(ni)能想(xiang)到什麽？是食(shi)物表麵的黴(mei)菌還是火鍋裏(li)的蘑菇(gu)？

其實真(zhen)菌不光能吃，它還能作為材料被用來製造箱包、服裝、電子器(qi)件甚至是建築。

真菌(jun)複合材料能做“磚(zhuan)塊(kuai)”和“皮革”

2022年初(chu)，美國(guo)哥(ge)倫(lun)比亞(ya)大學研究(jiu)人(ren)員開發(fa)出了一種(zhong)基(ji)於木質纖維(wei)素(su)的真菌—細菌生物複合材料。該複合材料可塑(su)、可折疊、可再生，為生物複合材料設(she)計(ji)提供了新(xin)思路。

隨著碳(tan)排(pai)放(fang)問題逐漸(jian)得到各國重視，尋(xun)找更加可持續的建(jian)築材料一直是科學家們(men)的研究課題(ti)，一些研究者(zhe)將視(shi)線轉(zhuan)向了真菌。在該(gai)項研究中，研究人員(yuan)用木(mu)質(zhi)廢料喂養(yang)了一種真菌，隨後將(jiang)兩者混合在一起，倒(dao)入(ru)磚形模具。幾周後(hou)，真菌與木質廢料的混合物(wu)結合形成了致(zhi)密的網狀物，填滿了整個模具。將混合物從模具中取(qu)出後，一塊可用於建築的“磚塊”便誕生了。為了驗(yan)證(zheng)其是否(fou)真的能夠(gou)用於建造建築物，研(yan)究人員用該“磚塊”建造出了一個幾英(ying)尺(chi)高的拱(gong)門(men)。結果發現，這些“磚塊”不僅很(hen)環(huan)保，甚至還能實(shi)現自(zi)我(wo)修複。

同(tong)樣出於保護生態(tai)的目的，動物皮革也有望被真菌“皮革”代替。目前來自美(mei)國、英國、芬蘭等多個國家的科研院(yuan)所及(ji)企(qi)業都已就真菌“皮革”的生產展(zhan)開研究，並取得了一定成果。不(bu)同研究機(ji)構采(cai)用的真菌皮(pi)革生產方法(fa)大同小異，主要利(li)用鋸木屑(xie)等農(nong)林廢(fei)棄物作為培(pei)養基質來喂養真菌，菌絲會(hui)在基質中蔓延(yan)伸展，反(fan)複分枝(zhi)，形成網狀(zhuang)的菌絲群(qun)，通常(chang)隻(zhi)需幾周(zhou)就可以收獲(huo)真菌生物質。隨後，在其中加(jia)入葡聚糖生物聚合物和可生物降解的甲(jia)殼(ke)素等進(jin)行(xing)處(chu)理，便(bian)可獲得類似皮革的成品(pin)。研究人員表示，用這種類似(shi)皮革的材料製成的衣(yi)服(fu)與動物皮革(ge)製成的衣服具有相似的耐用性和手感(gan)，但其生產方式顯然(ran)更具有可持續性。目前，如何穩定獲得(de)均(jun)勻(yun)的菌絲體叢，仍然是真菌“皮革”生產麵臨的主要挑(tiao)戰(zhan)之(zhi)一。隻有性狀均勻的菌絲體叢，才(cai)能提供厚度一致、顏色美觀、機械(xie)性能良(liang)好的類皮革材料。

以真菌為材料製成的電池基板(ban)絕緣耐高溫

在2022年末的一期《科(ke)學(xue)進展》雜誌上，一項(xiang)由(you)奧(ao)地利科學家(jia)開展的.新研究使用真菌的皮作為材料，製成了電池(chi)基板，並(bing)且其導電性能幾乎與目前由標準(zhun)塑料聚合物製成的基板相當(dang)，即(ji)使將這種基板彎曲2000多次其仍然能繼續工作。

據(ju)研究人員介紹，其研究所采用的真菌通常生長在腐爛(lan)的木材上(shang)，它會形成一層表皮，以保護菌絲(si)體(ti)，即真菌的“根”免受外來細菌和其他(ta)真菌的侵(qin)害(hai)。當研究者提取並幹(gan)燥這些表皮時，發現(xian)其與一張(zhang)紙的厚(hou)度(du)相當，不僅(jin)很柔軟(ruan)，更是一種很好(hao)的絕緣體，可承(cheng)受200攝氏(shi)度以上的溫度，十(shi)分(fen)適合作為電路基板的製造材料。如果(guo)遠離潮濕和紫外線，這種表皮或(huo)許(xu)能維持(chi)數百(bai)年，更重要的是其在土壤(rang)中大約(yue)兩周便可分解。研究人員表示(shi)，此(ci)類基板可用於設計使用壽(shou)命(ming)不長的電子產品，如可穿戴(dai)傳感器或無(wu)線電標(biao)簽等。（記者 都 芃(peng)）